岗位名称：厨师长工作职责：1、按规定做好个人卫生，保持好的精神面貌。
严于律己，为食堂员工做好表率。
2 、检查本组人员仪容仪表及个人卫生。
3 、了解食堂营业情况，合理协调各岗位工作。
4 、根据食堂特点和要求，定期研发新菜品，制定每周菜谱及菜品操作流程和质量标准。
5 、根据安排按要求制作品质合格的菜品，并检查出品菜肴的品质，妥善处理和纠正菜肴品质方面的问题。
6 、督导食堂员工节约能源，合理使用调料等各项食材，降低成本，减少浪费。
7 、检查各组员工包干区域的卫生，督促员工做好收台工作。
8 、检查厨房设备及用具的维护和保养情况，对需要修理或添补的设备和用具提出报告和建议。
9 、根据每周的菜谱安排及平时食材使用情况制作需购买食材的清单，应尽量做到购买的食材与食堂用餐需求相匹配，在满足员工用餐需求的前提下，尽量减少食材的浪费。
10、 负责培训及评估新进人员试用期表现。
11 、参与本岗位区域的卫生工作及每周食堂的大扫除工作。
12 、完成并安排好上级领导交待的其他工作任务。
任职资格：性别不限，初中及以上学历，10年以上厨师工作经验，为人踏实、勤奋、上进，具有空杯心态，富有责任和团队精神，最好是能有一定的团队管理经验。