1.
负责伙食的供应，根据餐标，制定菜单，选择食材，检查、落实食材购进的验收和储存，负责指导和监督烹饪工作 2.
负责厨房的员工调配以及排班工作，促进其提高服务质量 3.
监督厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法，促进安全卫生管理 4.
完成上级安排的其他工作。